本实用新型提供的改进的手动面条加工器属于家用食品制备器具。这种加工器 通过在已知筒式轧面器的手柄和滑板上增加一个由支架（５）、操纵杆（７） 、齿条（９）、驱动爪（８）组成的齿条传动杠杆机构增大滑板的工作压力， 同时使操作简便、省力。