本发明涉及一种香椿茶及其制作方法，属保健型茶类饮料用品。香椿 茶是以香椿和芥菜为主要原料并配以佐料加工而成，佐料是包括胡椒粉、 白糖或它们的组合，其制备方法是将原料清洗晾干，芥菜切为丝条状，再 用食盐拌均腌制，然后用水冲洗盐渍再晾干后置于烘房烘干，最后按组份 重量配比进行混拌均匀，用专用包装袋进行真空包装并封口即可。本香椿 茶是采用野生植物和蔬菜类植物代替茶科植物作为茶的原料，再配以佐料 制成，纯天然植物，资源广泛，加工简单，富含各种维生素，营养成份丰 富，口感好，回味幽长，本香椿茶是一种可治风寒感冒，香甜可口，生津 开胃的饮料用品。