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在攸县丫江桥镇，绝大部分群众都知道，在本镇新江村有位从县城来的退休女工正在领办一家食品厂，并且业务还十分红火。领办这家名曰“万事发”食品厂的退休女工名叫孙福莲，今年已经65岁，15年前从县氮肥厂退休。退休后的生活，对于孙福莲来说可谓一路坎坷不平。退休后不几年，相濡以沫的丈夫撒手西寰，先她而去；为了撑起家庭，她办过藕煤厂，开过饭店，做过槟榔生意，但都不顺利，并且还欠了一笔债务。常言道：人过四十万事休。何况还是一个已过花甲之年的妇女呢？亲友和子女们都劝她，不要再折腾了，债务由儿女们慢慢还，您还是颐养天年吧！面对亲友的好心劝告，性格开朗的孙福莲却认定一个理：我从哪里摔倒就从哪里爬起，决不给子女增加负担。她约了几位退休职工合伙，共同投资近百万元，来到了水质好的丫江桥镇新江村办起了食品厂，经过一年时间的筹备，“万事发”食品厂于2006年9月正式生产，企业招收工人40多人，开发了豆制品系列、麻辣系列、速冻系列共10多个品种，产值累计达400多万元。食品行业是一个传统行业，要在这个行业做大做强，就必须不断开发新产品，做到人无我有，这样才能抢占市场。办厂伊始，孙福莲就坚定了这个信念。首先，她瞄准了豆腐这一传统食品。豆腐加工，以往都是需要用石膏或盐卤水作为凝固剂，石膏含铝，过多食用会导致人痴呆。如何使豆腐真正成为一种健康食品？老孙经过多次试验，发现可以用原水（即上次制作豆腐挤压出的豆腐水）代替石膏，制作出来的豆腐味道纯正，口感细腻，营养健康，再配以真空包装，可以长时期储存。去年年底，老孙将这一技术成果作为发明专利申报，马上被国家知识产权局受理。专利产品上市后，也受到了消费者的欢迎和认可。初战告捷，更坚定了老孙的产品研发热情。她又尝试着将胡萝卜和芹菜分别掺入豆腐中，做成胡萝卜豆腐和芹菜豆腐，结果也获得成功，这两种产品不仅口感好，而且营养丰富，并有保健作用。同时，老孙又将豆腐加工过程中的副产品——豆渣加以利用，制成一种富含粗纤维和钙质的保健食品。7月，老孙又将这三种研发成果申报发明专利，并且均被受理。（罗平、贺咏梅
2007/08/06）
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