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白嫩的牛筋是市民餐桌上常见的一道菜，可一些不法商贩为让牛筋外表光鲜亮白，竟用双氧水浸泡牛筋，达到增白的目的。7月12日，株洲市“卫康”行动联合执法小组在我县查获了一批用工业过氧化氢溶液（俗称双氧水）“美白”过的牛筋。现场查缴已被双氧水浸泡漂白的半成品牛筋300斤，过氧化氢溶液100斤。
近段时间以来，我县卫生监督所的执法人员在检查中发现部分摊点的牛筋白得异乎寻常，就怀疑其中有人使诈。接到群众举报的执法人员很快把目标锁定在联星社区的一处腊制品加工点，7月12日，联合执法小组在食品加工户颜某家发现，在加工过程中，颜某违禁使用工业过氧化氢溶液进行浸泡，以使牛筋骨达到清洁、防腐、白嫩的效果。在现场记者看到：一罐罐的过氧化氢堂而皇之摆在地上，几个大水桶里泡满了又白又胖的牛筋，散发出一股强烈刺鼻的腥臭味。
据了解，工业用过氧化氢溶液是无色、无臭的酸性化学物质，可用于消毒、杀菌，是一种强氧化剂，具有较强的漂白、防腐和增加重量的功能，可以掩盖食品本身的腐败变质。因此，部分商家在鸡爪、猪蹄的加工过程中违禁使用，以增加卖相。但经如此加工过的食品，食用后会对人体造成很大损害。
当天，执法人员立即对该加工现场以及成品原料进行封存控制，并依法给予罚款、取缔等严厉处罚。（来源：攸县电视台 记者：付钟
罗利辉 2007/07/20）
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