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可能是本人的职业有关,无论走到哪里,都会对市场上的各种产品作一些研究、观察。我想这就是所谓的“职业病”吧。
因笔者从事的是与食品相关工作,故对市场上的各种食品特别敏感,出于本人对家乡的热爱,不管走到哪里,都会在各种的零售卖场寻找攸县的产品,可是多少有此遗憾,在各地的零售终端,我看到是最多的是浏阳的休闲食品,平江的豆制品,长沙的麻辣食品,益阳的干货制品,株洲的腊肉制品......其中也不乏其它各县级生产商的产品,有时我在想,资源丰富的攸州大地也不缺乏具有竟争力的特色产品啊?怎么在市场当中却见不到我所了解的那些攸县人都会叫得上名字的产品呢?比如:攸县香干、攸县茶油、攸县麻鸭、皇图岭豆腐、茉莉花茶等等。这些产品目前在市面上还不能说是一个空白,但这里却蕴藏着巨大市场机会。如果真的有心把产品做好,抢占市场第一把交椅的可能性几乎是100%。因为其它地方也不会有这些具有地方特色产品,每个产品都与攸县的地名相关,独一无二(印像最深的就是攸县香干,现在在全国的各地大城市的饭店很多都会有“攸县香干”这道菜,具体是不是攸县所生产,我也无从考究,这足以证明攸县香干的市场潜力是不可估量的),在市场经济的今天,这些产品都是具有市场竞争力的。也有很多例子让我们看到地方特色产品对于地方经济的以展是起到决定性作用的,像愉林的陈醋,镇江的香醋,哈密的哈密瓜,从化的荔枝,义乌的小商品、、、等等。这些都是以地方名义来作为产品的亮点。
在步步高攸县店里面印象深刻的是攸县白龙食品会司的产品,在唐人神面前,我感觉到他在攸县是老大,他所向顾客表达的一个诉求就是“攸县地方特产”,他的专柜也做的很有地方特产的特色,该产品的包装质量很好,让人感觉产品质量也不在话下,市场竞争力的条件他都具备,殊不知企业本身有没有占领市份额的欲望。另外,还有一个产品就是皇图岭的世纪红,当我三年前第一次看到世纪红的腐乳的时候,我想这个品牌日后一定会做得很好。不要说在外省,就算在湖南市场,他也应该与浏阳、平江腐乳平分天下,理由很简单,皇图岭的豆腐影响力那是“没得说”,在这种号召力之下,不知该产品的市场做的如何,不过在外地市场是很少看到。
还有其它攸县企业所生产的产品这里就不一一描述,不过从市场需求来看都有出路,不管从哪一个角度去看,都是具有市场潜力的。道理只有一个,企业要发展,市场决定成败,一个企业的成败,取决经营者对市场的认知和对效益的追求,所谓说创业容易守业难,当今社会更是如此,把企业做好,做强,做大这是企业领导者最要紧的职责。光有愿望还不行,一切伟大的理想都是要付褚行动的。从上至下,以市场为中心,以效益为目标,一步一步不断完善,不断要求自己,企业的生命就会不断的延续。
下面是本人对地方企业如何做好市场的几点看法和意见:
A、 渠道建设
渠道的建设不单指的是传统渠道,更多的是要开发现代渠道,传统渠道的是批发、小卖部甚至集市,但随着市场经济的发展,这类渠道将逐步走向没落,对于任何一家企业来讲,都不会发大力度去建设传统渠道了,相反,现代渠道的发展让企业看到另一个市场的希望像大卖场(超商)、便利店、餐饮、特渠等都是现代渠道的范畴,怎样建设好管理好现代渠道,这不仅是一门学问,同时也是一项工程,渠道的建立意味着人员与资金的投入,笔者曾经就遇到过这样一家企业是做休闲食品的,本来已经在传统渠道上有着很大的市场份额,但因为现代渠道的大量出现,该公司的产品逐渐的出现销售困境,可因为该公司老总不想在现代渠道上投入,以为这种投入将不可能带来回报,不出一年,该公司的后果可想而知,这足以证明,现代渠道的发展就是企业生命的延续,可是现代渠道的投入是最难令企业承受的,像卖场所设的“进场费、条码费、节庆费、促销费”各种活动的费用都是企业的负担,我曾经还看到百佳超市修厕所都要收取供应商费用,这更让企业对现代渠道的建设产生恐惧,这种强迫性的行规不仅在卖场发生,现在连特渠(酒店、专卖店)都有出现,还有就是现代渠道的回款问题,通常都是月结,实销实结,还有的甚至出现拖欠货款,销售方老板走佬等事发生,这些风险都是企业不愿看到的,随着国家的法律逐步完善这种现象将不再是企业的难题,从15号开始,由国家部委发出“关于零售、供应商公平合作管理办法“的实施,对于供应、生产企业来讲无疑是一个好消息。
现在要讨论的主要是如何去建立现代渠道,这就要说的人的问题了,以人为本这是许多企业的口号,这仅仅是一句口号,不代表一定做得到。用心去建设一个具有战斗力的销售团队才是更主要的,销售团队是企业效益的实现者也是企业检验市场的标准,培养一个为企业产生效益的销售团队,是企业谋求发展是前题条件,具体怎样实施,可以企业的规模来定,比如招一些具有与相关行业的经验的员工、主管。
也可利用管理者本身的成功经验拿来与员工分享,建设渠道是一条很漫长而艰辛的路,这需要企业的每一位参与者的努力,经营管理者应多强调团队合作,团队精神的主要性,打造一个能应付各种谈判、合作,维护客情关系的销售队伍是建设渠道的最佳方法。有了这些基本条件,然后再去以产品的特性或企业本身的条件去开展对渠道的建立,现在是一个网络信息发达的社会,网络对于现在的企业是非常重要的,小企业没钱做自己的网页,但可以去一些免费的商业站注册一个账号,像阿里巴巴,慧聪网、、这些都是非常专业的网上交易平台,并且还是免费。还有就是去找一些比较容易实现业绩的专业性贸易公司,利用他们在所在地的渠道优势来迅速铺开销售网络。像传统的专业批发市场也是一个值得考虑的渠道,因为大多数的批发商都有自己固定的客户,且这些客户是最不容易丢失的。
B、 品牌建设
“攸县人会做生意”这是我听得最多外地人对攸县人的认识,从改革开放之后,攸县生意人的生意方式是传统供需关系,不可否认,大部份的攸县生意人对攸县经济发展有着不可抹灭的功劳,但现在是以市场经济的主导下,传统的经营方式将很难在社会上生存。现在不管是做哪一行都以建设品牌为导向倡导品牌号召力,做名牌不如做品牌,(名牌不等于品牌)因为品牌是以消费者的忠诚度为基础,像可口可乐、麦当劳、星巴克、戴尔......他们的品牌号召力是成功的关键,可以让消费者一想到喝的饮料就联想到“可口可乐”想到快餐就是“麦当劳”唱咖啡“星巴克”买电脑“戴尔”,当然,我们的企业如果想做到他们那样的可能性很小,也没有那么大的资本像他们一样操作,但这并不代表我们不需要做,而是要知道从何做起,目标大一点,眼光远一点,品牌不可能是在一天两天之内就可建立的,这需要企业经营者和管理者有对企业发展方向的伟大理想或愿望来作为努力的方向,是企业发展的关键,不要只在原地转圈,低头欣赏自己的脚印,外面的市场是很大的,机会也是平等的,如果你不去努力,市场与机会就是别人的了,把握市经济所带来的机遇,不放过任何一个能为企业带来效益的机会,只要懂得如何把握,并且能恰到好处的付褚行动,对建立一个品牌是至关重要的。像去年的蒙牛酸酸乳,就是利用超级女声的机会让一个年销量只的几千万的酸酸乳一下增加到25个亿,还有联想电脑利用2008年奥运会合作伙伴的机会把一个国产电脑变成世界第三,在收购IBM个人PC部门之后可能会成为世界第二,这些虽然都是大企业的案例,但小企业有小企业的方法,小企业可以去做一些社会公益的活动,为学校、老人、甚至下乡为农民做一些送关怀、送温暖的活动等等,去制造影响力其实很简单,有时只需一句话,比如农夫山泉的“一瓶水一分钱的希望工程”都是因为消费者记住了他才会有今天的辉煌。不想当将军的士兵不是好士兵,不想做品牌的企业不是好企业。用心去做,一切皆有可能!
C、 创造差异
差异=竞争力
差异就是从顾客的观点来讲,你的产品独一无二,无可代替。从竞争对手的观点,你的能力无法模仿,不可复制;但差异不是企业本身所能决定的,而是由消费者决定的,这里我还是拿麦当劳作一个例子,我并不是因为喜欢麦当劳,也不喜欢吃麦当劳的的餐点,(除了麦辣鸡翅)但麦当劳在中国的影响力远远的超过了美式快餐店的定义,人们去他那是去感受那种麦当劳文化,感受那种无可替代的差异,这些差异都体现在哪里:
1、 薯条的标准:麦当劳的薯条并不是中国产的,全部由美国进口,因为中国的土豆不合乎麦当劳的标准;
2、
油炸的标准:在麦当劳用来炸鸡,鸡薯条的油都是牛油,从不用其它油,并且油到了一定时候就会倒掉,决不会把油炸到变成黑色,因为他们知道,这样会产生制癌物质,而当我在这里看到我们那些炸油条的油,几乎都成黑机油一样了还在炸,并且都已经炸到只剩一小勺了;
3、 肉饼的标准:在麦当劳里面,做出来的肉饼如果超过了3个小时,他们就会扔掉,为什么?他们要让顾客吃到最新鲜的肉饼;
4、
服务的标准:麦当劳每天都会有各种各样的活动,其中有一项活动叫做“挑战60秒”,如果顾客在点餐以后60秒以内没拿到所要的东西,麦当劳就送一瓶可乐,但是从活动开始,到活动结束没有一位顾客拿到那瓶免费的可乐,因为你不可能拿到,他既然敢挂那块60秒的牌子,证明他有这个能力为你快速的服务
在攸县其实也有很多制造差异化的机会,比如像前面所提到的“茶油”可用“中国油茶之乡”的概念定位,世纪红腐乳可用“皇图岭豆腐”定位,白龙腊味可强调产品来自无污染的“酒埠江风景区”.....有了这种差异的体现,在消费者的心目中就会产生一种忠诚,因为这种差异无可替代,对产品形象和市场份额的帮助将不可估量,当然,产品质量是首要条件。创造差异其实就是创造影响力,创造企业发展的空间和方向。
D、 创造力
意指创新
创新大致分为技术创新、产品创新,人才创新、市场创新。
模仿是中国企业的通病,正因为这样中国企业在外国市场没有竞争,产品同质化严重,自然也就成了外国企业对中国企业起诉的根本原因,像汽车行业,几乎所有的国产品牌都遭到外国企业的诉讼,原因只有一个模仿,这突显了中国企业对创新一词不屑一顾,不过这几年随着因知识产权而引发的案例增远多,国内许多企业都开始重视创新,大到对产品的研发,小到商标的更换,这都算是在创新,比如在现在在街上看到联通营业部的商标把以前的以蓝色为主体换成现在的经黑红为主体的商标,“创新”不只是一个口号,而是一种信念。一种力量。是为企业注入生命的希望。
同样的产品,怎么样才能与竞品在口味上、质感上、观感上不同,像蒙牛的晚上好奶和早上好奶都是利用这种人的饮食习惯所开发的产品,不仅填补了市场空白同时也让消费者感觉到人性化的特点。让消费者更钟情本公司的其它产品。同样的技术怎样才能制造出比竞争对手更好的产品来,产生更多的效率,比如像日本的丰田汽车,他们的生产汽车的效率是世界上最好的。因为他们采用一个创新概念就是“零库存”计划,他们公司是没有仓库的,因为在生产之前都已经把各种零件都算好了,如果明天要生产1000台汽车他们就让零件供应商送1000台汽车的轮胎。1000台汽车的挡风玻璃、1000台汽车的车窗......出货的时候就是1000台整车。零配件不多也不少,他们种创新现在是很多企业模仿的对像。这不仅可以节约费用开支,也可节省工作时间和场地。同样的员工怎样才能在工作当中更积极、更主动,还有信心,去年我在一家公司看到一个很奇特的工作方法,在他们公司的各个办公室我都看到一个现像,就是在每个办公桌的前面都会贴一张纸,上面有四个空格,里面分别写了“重要的”“紧急的”“重要而不紧急的”“紧急而不重要的”,后来我通过了解才知道,他们公司规定所有员工每天都要写这张纸,把每天的工作事项都分解成四大类。一一把它们写在空格里面,。他们的做法就是先做重要和紧急的事情然后做以下两项。创造这种以提高工作效率的方法真是一绝。
市场也一样,渠道一样,消费者也一样,如何才能在市场上占据更大的份额,在渠道创造更多的机会,让消费者更多的选择你,这都是创新机制所要发挥的力量,随着生活水平不断的提高,消费都喜欢接受新的事物,如果不紧跟市场走向,不去创造,不去开发更具竞争力、人性化的产品消费者凭什么去选择你呢?怎样去实施创新,这就要取决于企业上下对追求与目标的理解,但每一个企业领导者愿望都一样,拥有更多的市场份额,产生更大的企业效益,员工也是一样,都想做英雄,不想做英烈,做一行爱一行,不断要求自求、发掘更多的潜力,这就是创新的动力,创新不断,进步不止。
本人所举的例子都是一些大公司、大手笔、大提入,可能对于一般的小企业来讲难以达到这种境界,但我们可以从案例中反思我们自己的能力。学习他们的经验。并且做到有效的改进。
小结:看到攸县经济不断的前进,作为一个攸县人,心里感到无比自豪,同时也看到了攸县各种各样的新兴行业不断增多,我想,攸县离大城市、现代化的城市的脚步越来越近了,政府作为各个企业的最高领导者,也可以说是市场的裁判,应该更多的为企业引路,如果政府和企业经营者不能用战略的眼光来看待这些问题并进行深层、系统的思考,那么这些问题将阻碍在资本积累初步完成后所需要的战略经营和发展。概览攸县企业的现状,有理由这样说,在加速繁荣的同时也在造就着加速死亡与衰败。不要只知道收税,不知道服务。政府的作用就是帮助他们开发更大的市场,指导他们发展“走出路”战略,死守阵地,始终都会成为炮灰。
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(稿源:中国攸州 作者:旷春龙 编:刘国柱 2006/11/20)
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